О молоке и молочных продуктах в рационе питания

29.11.2021
Молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. 

Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью. В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот).

 

В одной чашке молока содержится:

-  8 г качественного белка с полным аминокислотным составом;

-  8 г жира;

-  13 г углеводов;

-  146 калорий;

-  кальций - 276 мг (28% дневной нормы);

-  витамин Д - 24% дневной нормы;

-  витамин В2 (рибофлавин) - 26% дневной нормы;

-  витамин В12 - 18% дневной нормы;

-  калий - 10% дневной нормы;

-  фосфор - 22% дневной нормы;

-  витамин А, витамин В1 и В6, селен, цинк и магний.

 

Употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

 

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

-  покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

-  не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

-  соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

-  сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

-  предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.

 

При покупке молока в упаковке, прежде всего, обратите внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой.

 

Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями хранения, указанными производителем на этикетке. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе употреблять его после истечения этих сроков не следует.

 

Необходимо отметить, что наименование молочной продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира (с замещением в количестве не более 50%), должно начинаться со слов – «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». На потребительской упаковке обязательно указывается информация о наличии в продукте растительных масел.

 

Рекомендации по употреблению молока:

-  Молоко и молочные продукты – продукты ежедневного потребления.

-  Взрослому здоровому человеку рекомендуется ежедневно 2 стакана молока и жидких кисломолочных продуктов, ломтик сыра (20г), порция сливочного масла (12г) и 30 г творога (одна стандартная пачка в неделю).

 

Будьте здоровы!

 

Источник: Роспотребнадзор РФ

27.09.2017

с 02 октября по 16 октября 2017 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» будет проводиться консультирование на тему «Профилактика гриппа и ОРВИ»

с 27 ноября по 08 декабря 2017 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» будет проводиться консультирование на тему «Профилактика ВИЧ-инфекции в рамках акции СТОП ВИЧ/СПИД»

04.12.2017

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» доводит до сведения потребителей, что с 04 декабря по 18 декабря 2017 года специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» будет проводиться консультирование на тему «Качество и безопасность детских товаров, выбор новогодних подарков»

03.10.2017
Защититься от гриппа Вам поможет только прививка!
14.04.2017

В ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» открылась "Горячая линия" по вопросам незаконной реализации спиртосодержащей непищевой и пищевой продукции.

Данный раздел сайта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» создан для обеспечения возможности обращений граждан по вопросам предотвращения коррупционных правонарушений в нашем учреждении.
26.01.2022

Дети реагируют на стресс поразному: они могут настойчиво требовать внимания взрослых, становиться тревожными, замкнутыми, неприветливыми или избыточно оживленными и т.д.

26.01.2022
В Хакасии превышения предельно-допустимого уровня электромагнитного поля в местах проживания людей и на рабочих местах от передающих радиотехнических объектов не зарегистрировано.
25.01.2022
Не пренебрегайте элементарными правилами гигиены. Будьте здоровы!